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油飯 |
| 油飯與雞酒是人生禮俗中常用又貼切的食物在(紅嬰仔)出生第三天，相傳古代習俗都會以〝油飯、雞酒〞祭拜祖先，並贈送親友但得先送一份到外公家，叫做〝報酒〞。外公及親友可不能把送禮全收下，必須在原來盛油飯的盤子上放少許白米，米上放一張紅紙、再將送來的油飯上面一部份叫〝油頭飯〞放在紅紙上，並附上幾個小石頭，表示祝嬰兒頭殼硬，身體健康好養育。 |
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艾草糕(草仔粿) |
| 清明時節雨紛紛，春草滋長，氣清景明。「掃墓」是將墓埕掃乾淨，斬除墓園雜草，因又重新整理墓龜土又稱「培墓」。 中國掃墓據說是從宋朝開始，是一種孝道追思的表現。演變目前習俗是家中遇有喜事如結婚或生小孩當年即「培墓」，所謂(今年培新婚、明年培生查夫孫)。培墓完後，將帶來的艾草糕分給在墓場的「牽牛囝仔」做點心。 |
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壽桃 |
| 台灣習俗從五十歲開始，每十年過大生日，都有較完整的慶生禮俗活動稱「做壽」。 壽誕這天，壽堂擺設祭品、有水果、牲禮、壽桃、紅龜粿~~等等。「壽桃」依禮俗由孫女贈賀，是由天堂仙人祝壽仙桃而流傳，乃祝壽之吉祥代表物。在壽筵結束後，主人家要把壽桃分贈給親戚朋友，希望大家分點喜氣、增添福氣。 |
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米香餅 |
| 「呷米香、嫁好尪」。所以米香餅在訂婚禮俗中是具代表性的禮物。 通常男女雙方已情投意合，即擇定吉日辦理「訂婚」也叫「送定」在這禮俗中可分聘禮與聘金二部分。「米香餅」是聘禮的主要項目，把聘禮裝在二人扛的 內，聘禮項目寫在一張摺成十二折的紅紙上，謂之「禮帖」或「盤頭貼」。 米香餅在聘禮中是主要禮品，但目前因禮盒餅乾流行，因而有代替之趨勢。 |
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紅龜粿 |
| 小孩滿周歲謂之「度晬」，需準備牲禮、紅龜粿、爆米花，祭拜祖先。當天有趣的禮俗是「抓周」就是性向測驗，拜祖先完後神壇前準備一個(米篩)，裡面放筆、墨、書、秤~~等等十二項。如嬰兒抓到筆那可見小孩將來一定是讀書的文人。 試周後就拿兩個紅龜粿，小孩一腳踏一個，盼望他能長壽如龜。另外用爆米花擦他小嘴，唸道：「臭嘴去，香嘴來」希望孩子滿嘴芬芳將來成為一個受歡迎的人。 |
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收涎餅 |
| 嬰兒出生滿四個月，最重要的是(收涎)，意味收住嬰兒不時流出的口水，使他發育更加順利。 收涎方法是將十二至十四個米麩做的圈圈餅，以紅線串起，掛在嬰兒的頸間，請好福氣的長輩各拿下一個在嬰兒嘴上抹一抹，並唸一句吉祥話：〝收涎收離離，明年招小弟〞。 |
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轎斗圓 |
| 通常結婚這天，新郎一定要親自到女方家去迎接新娘，媒人必須帶著約一斗二升的圓仔粹搓成十二粒，用來送給女方結婚當天做圓仔的叫做「轎斗圓」。 轎斗圓女方收下一半，新郎再帶回一半，等新娘娶回男方送入洞房後，一對新人也要食新娘圓，象徵婚姻圓滿甜蜜，並帶給一家團圓的吉兆。 |
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外媽圓 |
| 嬰兒滿月，免不了祭神祀祖，然後為嬰兒剃掉胎髮，通常祖母都會抱著小孩講些吉祥話，如「鴟鴞飛高高、囝子中狀元，鴟鴞飛低低、囝子快做爸」。 當天外婆家還要送嬰兒，從頭到腳的裝飾一套叫做「頭尾」及米做的紅圓仔就叫做「外媽圓」意味祝這孩子終身圓圓滿滿。 |
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八寶鴨(家禽飯) |
| 八寶是挑八樣材料、如蝦米、香菇、竹筍、青豆仁～等等八樣。連同浸泡過的蓬萊米拌勻，盛到鴨腹內後縫合，然後蒸熟再油炸，即成金黃酥脆八寶鴨，是道富有神秘精巧之肴，適合宴客主食。 |
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豬 肉 燴 飯 (飯盒) |
| 燴飯是家常的料理，但是本餐盒是經過特別營養調配，是非常理想及受歡迎的學校營養午餐，其中熱量及營養成份均經配套設計，適合兒童學齡發育所需營養供給。 |
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鳳梨咖哩飯(水果) |
| 鳳梨咖哩飯是一項特殊烹調的飯食，內裝米飯是以鳳梨汁所烹調而成，口味芬芳特殊，內加有雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、鳳梨丁、洋蔥、蒜頭、椰漿～等等。除了營養豐富，外形以鳳梨裝飾，具鄉土自然、親切美觀，是道宴客名菜。 |
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紅蟳油飯(海鮮) |
| 紅蟳油飯為一般宴客常用名菜，製法簡便，口味變化多，用不同配料即可製做出各種不同口味的紅蟳油飯，蒸熟後即可食用，是項海陸合併特色的飯食。 |
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米 蛋 糕(甜點) |
| 一般人提到蛋糕，必定認為是麵粉做的。米蛋糕乃是一種創新做法，不但對國人推廣米食有所幫助，尤其蛋糕夾層材料可依喜好而改變，有如喜好甜食者可夾各種不同果醬，亦可做各式蔬果材料之調理。 |
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巨蛋鍋巴(鍋巴) |
| 飯煮過火後，鍋底就會有一層鍋巴，但巨蛋鍋巴非是傳統鍋巴，它是將煮好的飯碾碎，利用煎鍋做成模型，再進行油炸即成造型奇特又好吃的鍋巴，帶有創作及巧藝之結合，可增加餐會話題，適合高級飯店創意名菜之用。 |
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小玩偶飯糰(親子童玩) |
| 小玩偶飯糰是一種親子創作米食，其材料與平常飯糰沒什麼差別，但其造型乃經過設計，活潑可愛好玩逗趣，頗受小朋友歡迎，是非常好的誘食食物。 |
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鮪魚壽司(生魚片) |
| 鮪魚壽司材料簡單，美味可口，標準日式料理，只要準備壽司飯、鮪魚、綠芥末、薑絲即可，但生魚片必須新鮮美味。 |